在国标《GB/T 5497-2018 粮食油料检验水分测定法》中，要求小麦粉水分应控制在12.0%~14.5%（不同等级略有差异）。
常见的小麦粉水分测量方法有烘干法、105℃恒重法、微波法等，济南祥控自动化设备有限公司研制的自主开发的小麦粉水分检测仪XKCON-NIR-MA-FV采用的是近红外光谱检测法。与其它检测方法相比，此设备具有快速精准、实时性强、安全无损等技术优势，是一种在线式近红外水分检测仪，适用于对粮食加工生产线上的小麦粉含水量进行连续、动态测量。
为什么选择XKCON-NIR-MA-FV在线式近红外水分仪用于小麦粉含水量测量呢？
1. 这款水分检测仪基于小麦粉中的水分子对特定波长近红外光的独特吸收特性来测定小麦粉的水分含量：设备采用近红外光照射的非接触检测方式，全程不与被测小麦粉接触，且检测过程不消耗任何化学试剂，安全无污染，适用于面粉生产厂这样对卫生要求极高的食品行业。
2. 与烘干法、105℃恒重法等需要采样、送检、测定等耗时较长的检测方法不同，在线式近红外水分仪采用先进的光谱处理算法，即时给出测量结果，并直接现场显示，数据准确性和实时性较强；通过连续监测，为生产过程提供持续的数据支持，便于及时发现问题并及时调整工艺。
3. 设备支持RS485、4-20mA、RS232、LAN有线与LoRa无线通讯方式，提供极大组网灵活性，满足不同场景需求的网络构建方式；支持集成PLC、DCS等控制系统，助力面粉生产企业实现小麦粉含水量的远程在线监管和自动化智能控制。
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